ラクトアイスの保形性向上に関する処方を追加しました。
追加処方は会員様コンテンツの処方からご覧いただけます。

今回追加した処方の特徴は下記の通りです。
・ラクトアイスの安定剤として使用されるローカストビーンの一部をグリロイドで置換することで、冷菓の保形性を大きく向上させることができます。
・グリロイド（タマリンドシードガム）は種子由来の増粘多糖類です。

ぜひ一度ご覧ください。
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